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做烤梨用哪种梨比较好烤梨用什么梨好-【zixun】

发布时间:2021-10-12 23:07:59 阅读: 来源:客车厂家

对于烤梨我们大家都不陌生,烤梨是用梨子烤着吃的食物,那么烤梨是哪里的特产呢?烤梨用什么梨合适呢?下面我们一起来看看吧!

烤梨是哪里的特产

烤梨是蚌埠、宿州、寿县一带独有的美妙食品,可以止咳化痰,甜甜酸酸的,有营养味道好。烤梨是寿县的一绝,用一个铁皮箱,前面有数个带把手的圆形“小门”,正好老板拉开把手,原来里面是一个带支架的“抽屉”,藏着平排的三格,每个小格上放一个传统的搪瓷杯,杯子里是蜜黄色的液体,泡着一个去了核的雪梨,中间掏空的部分放进了红枣、桂圆。

糖水质地很稠,不过味很清甜。放的是冰糖,清润止咳润肺。烤20分钟,梨肉已软如棉花,但薄皮则没有丝毫破裂。烤梨的选料很有讲究,一定选用新鲜的砀山酥梨,以文火细细闷烤,还不能为了省时间把梨捏碎,不然弄破了梨皮,汁液溢出不仅影响口感,营养也大打折扣。

烤梨用什么梨好

烤梨用的是雪梨。

雪梨,梨名,肉嫩白如雪,故称,是一种常见的水果。据《本草纲目》记载,“梨者,利也,其性下行流利。”

它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。医学研究证明,梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤、祛痰均有良效。

梨又有降低血压和养阴清热的效果,所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。味甘性寒,具生津润燥、清热化痰、养血生肌之功效,特别适合秋天食用。梨可以生吃,也可以蒸,还可以做成汤和羹。但是苍溪雪梨性寒,一次不宜多吃。尤其脾胃虚寒、腹部冷痛和血虚者,不可以多吃。

梨不能和什么一起吃梨+开水:致腹泻

梨性甘寒冷利,吃梨喝开水,必致腹泻,这是因为一冷一热刺激肠道的缘故。《本草纲目》中记载:“梨甘寒,多食成冷痢。”又“多食令人寒中萎困。”所以一忌多食,二忌与油腻之物同食,三忌冷热杂进。同时,在民间有食梨喝开水,可致腹泻之说。由于梨性寒凉,蟹亦冷利,二者同食,伤人肠胃。

梨+蟹:影响肠胃消化

在《饮膳正要》中有“柿梨不可与蟹同食”的说法。梨味甘微酸性寒,《名医别录》记载:“梨性冷利,多食损人,故俗谓之快果。”

梨+鹅肉:损伤脾胃

鹅肉与鸭梨不可同食,同食产生不良生化反应,损伤脾胃,伤及肾脏,容易使人生热病发烧。

梨+白萝卜:影响甲状腺

萝卜与梨相克。萝卜与含有大量植物色素的梨、葡萄等水果一起食用,经胃、肠道消化分解后,可产生抑制甲状腺作用的物质,诱发甲状腺肿。

梨+羊肉:腹胀肚痛

羊肉与梨相克,梨中的一些酶可将羊肉的酵素分解,阻碍消化,造成消化不良、腹胀肚痛等症。

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